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第三百八十二章 回家（第2页）

“江姨，鲜肉馄饨馅拌好了。”顾盼端着碗进来，手指上还沾着葱末。她如今已能独当一面，清晨帮着和面时。

江桃点点头，取过干贝、雪里蕻，还有广式腊肠。她将腊肠切成蝉翼般的薄片，阳光下竟能透出胭脂色的光。

“妈！”兰雪揉着眼睛闯进来，间还翘着睡乱的呆毛。小丫头踮脚扒着灶台，鼻尖沾了面粉也不自知：“今天试什么新菜呀？”

“你猜。”江桃笑着往她嘴里塞了块桂花糖，转身从碗橱深处捧出个陶罐。掀开封口，浓郁的糟卤香立刻溢了满屋——这是用酒酿、桂皮和二十三种香料秘制的陈年糟卤。

案板上的实验渐入佳境。江桃将干贝撕成细丝，与剁碎的雪里蕻拌匀，裹进擀得透亮的馄饨皮里。指尖翻飞间，那些小元宝似的馄饨便排成了队，每个褶子都捏得恰到好处。

“这能成吗？”顾有为不知何时靠在门框上，手里还拿着刚摘的香椿芽。他清晨去菜场转悠，总能带回时令鲜货。

江桃不答，只将馄饨滑入滚着蟹壳的高汤。须臾间，半透明的皮子下透出诱人的馅料颜色，干贝的琥珀色与雪菜的翠绿交织。

第一锅出锅时，整条弄堂的猫都蹲在了后门口。兰雪迫不及待咬开一个，烫得直哈气：“鲜掉眉毛啦！”

金黄的汤汁从嘴角淌下来，落在碗里溅起小小的油花。

“慢着。”江桃突然按住女儿的手，取来那罐糟卤轻轻点了两滴。霎时间，海鲜的甜鲜里窜出酒酿的醇香，后调还绕着若有若无的桂花味。

顾盼的眼睛亮起来：“妈妈这个馄饨好好吃！”

弄堂里传来牛奶车的铃铛声，新的一天开始了。门外，已经有人探头张望——是早起买菜的邻居们，被这奇异的香气勾来了。

“桃子，今朝做啥好东西？香得来——”

王阿婆的声音从后门缝里钻进来，带着特有的市井亲昵。她踮着脚往灶间张望，鼻翼翕动。

江桃抿嘴一笑，掀开锅盖。

白雾“呼”地腾起，露出汤锅里载沉载浮的元宝馄饨。那汤色澄黄如琥珀。

味道如一把钩子一般勾人。

“新试的干贝雪菜馄饨。”江桃用铜勺轻轻搅动，香气顿时更浓了，“王阿婆要不要尝一碗？”

“哎哟，哪能好意思……”老太太嘴上推辞，手却已经摸了过去。

青花碗端上来时，王阿婆的圆框眼镜立刻蒙上雾气。她舀起一只馄饨对着晨光看，薄皮里透出的馅料像幅画。

“哧溜”一声，馄饨滑进嘴里。老太太突然瞪圆眼睛，皱纹里漾出惊讶：“这个味道！”

她又舀了勺汤，舌尖品到糟卤的余韵时，竟拍着大腿哼起来。

左邻右舍的窗子一扇接一扇打开。李家姆妈端着搪瓷缸子过来讨汤底，张家小囡攥着粮票要买生馄饨。最绝的是三楼新搬来的宁波媳妇，尝了口汤就惊呼：“这个糟香，跟我阿婆吊出来的汤一模一样！”

“下个月就上美食城。”江桃给围过来的邻居们分着小碗，突然被拽了拽衣角。低头看见兰雪举着作业本，上面歪歪扭扭记着：张叔叔说要二十只，李阿姨要三十只……

顾盼已经手脚麻利地包起油纸包，每个纸包上都用红笔画个小元宝。

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