徐記小餐館[美食］ 第109節 (第1/2頁)

“明個回來嗎？”

“不回。”

“為什麼不回來？”

“不想回。”

哪有那麼多為什麼，他還沒吃完飯呢。

徐小溪上午忙的腳不沾地，她自己吃了一個燒餅夾肉，喝了一碗熬的牛肉湯，給徐池做了一份臘腸飯帶回家的，把電動車放樓下充電，從前面菜籃裡提著飯，拿出來手機就看到了吳老闆給轉過來的五千塊錢，她也沒問。

徐池在家裡看電視，有了網之後電影片道都多了，他選了一個全英文講課的頻道，還是免費的，看的很是入神，家裡開門的聲音他都沒聽到。

徐小溪提著飯放到客廳的茶几上，就看到晾著的衣服，明顯拖過的地。

徐池才回過頭看小姨，立刻就笑了起來，兩隻小虎牙也露了出來，他長得本來眼睛就像徐小溪，一笑起來就更像了。

“小姨。”

徐小溪看了一眼電視，自己也看不明白，伸手摸摸他的頭，“我們徐池自己在家裡幹了這麼多活呢，真是辛苦了，你先吃飯吧，吃完了午睡一會，然後咱們去上次的那個叔叔家裡幫忙。”

徐池嗯了一聲。

徐小溪先回到自己房間換上睡衣，然後到客廳冰箱裡給洗出來一串葡萄放到盤子裡端到客廳裡。

徐池自己捧著碗已經吃了起來。

徐小溪拿過來一把椅子，坐下來算一下這幾天的賬，她店裡整體每天是賺錢的，而且其實賺的並不少，是在除去成本這些的，存錢的速度還是挺快的。

徐池看小姨在寫寫算算的，拿起來遙控器就把電視給關掉了。

徐小溪沉浸在算賬裡，倒是沒在意。

兩個人一個算完賬一個吃完飯，就去午睡。

快一點的時候突然間就起了大風，眼看著天又要降溫。

下午兩點，倆人才起來收拾一下出了門。

吳老闆在牛場裡已經忙了一上午，因為兒子一直鬧著要吃牛肉包子，他上午沒辦法才和麵給發了一盆，正準備全家齊上陣包包子。

徐小溪打車到地方也沒多久，這次是打的小三輪，江縣裡基本上都是計程車，某滴是叫不到的，另外一個代步工具就是小三輪，不過這種就是能拉短距離的，太遠他們也到不了，而且比計程車更便宜，做小三輪生意的也都是一些年紀比較大的。

徐小溪帶著徐池都進到牛場裡，吳老闆才知道人到了，趕緊就迎了出去。

吳觀一下子就看到了徐池，立刻就跑上前拉著徐池的手。

“徐池哥哥，我可想你了，你想我了嗎？”

徐池禮貌的嗯了一聲。

“走，我給你看，我媽媽又在牛場裡種了不少的花。”說完就拉著徐池小跑著走了。

關美麗是第一次見到徐小溪，除了驚訝以外，過了好一會還是沒辦法把香辣牛肉醬跟面前的這個年輕的小姑娘對上號。

吳老闆帶著徐小溪直接就進了大廚房裡，還有各種裝置。

徐小溪看了一下盆子裡的牛肉，事先的準備工作都做的差不多，“都準備好了，咱們就開始吧。”

一斤的牛肉也不過能出大概三兩的牛肉乾。

吳老闆之前是做過牛肉乾的，所以有一個房間是用來做風乾牛肉的，裡面能保持恆溫，而且還有風扇一直不間斷的來吹，牛肉要剔掉筋膜，不然做出來的牛肉乾咬不動，然後配上大料，進行醃製，差不多要吹十天，然後再進行烤制，這個就是內蒙古很有名的風乾牛肉，吃起來絲絲分明，越嚼越香，是那種醇香，沒有別的特殊的味道。

還有另外一種可以做香辣的，前面都一樣，但要用油炸，最後用烘箱直接烤制就行，比風乾的要快很多。

徐小溪簡單的把這兩種跟吳老闆說了一下。

吳老闆也是行家，自然什麼都懂。

“行，我是沒什麼問題，都聽你的，今個徐老闆你說了算，我來打雜。”

徐小溪戴上圍裙，手套，然後先把兩種牛肉乾最重要的醃製的大料配好，剩下的工程就比較大，需要牛場裡的幫工來做，這個活也不精細，誰都能幹的，就是醃製。

徐小溪全程盯著，然後看著醃上的幾大盆。

而過油炸的就要開始起鍋讓牛肉條過涼水下鍋去血水，另外再起鍋燒熱油，把各種配好的大料先後再油鍋裡進行油炸，炸好撈出來，再把蔥姜倒進去炒香，按照要做的牛肉乾的比例放入一定量的冰糖來炒糖色，然後再把 過了熱水的牛肉放，同時配好的幹辣椒，麻椒，花椒也同時倒進去，鹽來調味，反覆煸炒，最後加入大量的熱水，微微沒過牛肉就行，蓋上大鍋蓋開始燉煮。

一下子忙了一個半小時，才停下來。

吳老闆在裡面幫忙也是累的一身汗。

徐小溪主要是在旁邊指揮倒也不累，不過這個大廚房裡已經全是香味。

吳老闆交待工人看好，就跟徐小溪一起出來，臉上一直在樂。

“徐老闆，你這個配方，我從前都沒見到過，好幾種配料我都不清楚，還是你讓我去跑到藥房裡抓的。”

徐小溪是提前就讓他買好了。

“其實也沒什麼，主要是跟牛肉也搭配，還是為了更好吃，更入味。”

吳老闆覺得自己的錢是沒白花，現在就等成品出來。

孟秀秀看他們倆出來，趕緊給倒上一杯茶遞到徐小溪的面前。

“辛苦徐老闆了，裡面很熱吧。”

徐小溪忙接過來，“其實還好，吳老闆累的不輕。”