第35章 老式芝麻燒餅夾烤滋啦啦烤草原羊肉 (第1/4頁)

◎“熱度下去就好”◎

趙奶奶看著對門的門沒關嚴實, 還留著一條縫，直接推開進來。

“小溪在家呢？”

徐小溪坐在馬紮上本來在摘菜，抬頭就看到趙奶奶, 站起來給拿過一個凳子。

“快坐, 今個下班早，就回來了。”

趙奶奶看這家裡就她一個人, “樓下大燒餅的你王爺爺不幹了, 那個爐子也沒地方放，想找個靠譜的人收了, 你要不要？”

徐小溪還真有這個意思, 她今天因為趙樹志過來說要養豬的事情，想著他養豬的話，那自己以後店裡肯定是缺不過豬肉的, 準備加個酥餅，可以用來夾肘子肉，還有把子肉, 倒是再喝上一碗熱乎乎的魚丸湯，現在魚長的很順利, 冬天大家都要喝點熱乎乎的。

“是嗎？我記得王爺爺家生意還不錯啊, 怎麼說不做就不做了？”

趙奶奶唉了一聲，樓下打燒餅的跟他們都是幾十年的老鄰居, 從年輕的時候她到縣裡的棉花廠上班，就吃他家的燒餅。

“老王頭的孩子不是定居在上海了嗎, 要把老王頭接過去過好日子, 說不過就是看孩子的, 老王頭因為不能打燒餅, 昨個來家裡說著還掉淚了。”趙奶奶說著這話的時候語氣就有些瞧不上老王家那孩子, 當初老王頭腿摔斷，都沒回來看一眼，就打回來一千塊錢，夠幹啥的，雖說江縣是小縣城，那去醫院做一次手術也不少錢。

徐小溪想看看那個爐子。

“行，咱們這會去看看吧。”

趙奶奶跟徐小溪從單元樓的二樓下去，左拐旁邊是自己家的院子，這邊的老小區規劃的都不正規，小區也不是個大圍牆圍起來的，反而是單元樓穿插著自家蓋的兩層小樓加不小的院子。

趙奶奶走在徐小溪前面進去，“老王，在家嗎？”

老王正在家裡收拾院子，平時養的雞鴨也全都賣的賣，送人的送人，可惜院子裡還種了新的蔬菜，蓋的薄膜，收拾的整整齊齊的，也吃不上了。

“嫂子，在呢。”

徐小溪見過他，也跟在後面叫了人。

趙奶奶介紹著，“這是小溪，老徐家那個孫女，之前不是跟你說，在縣一中那邊開了個飯店，生意好，你說要賣爐子，我就告訴她了。”

老王是很不捨的自己的爐子，就像有人養貓養狗，覺得是自己個的孩子，這個爐子也是他的日日陪伴著的，所以對於要買自己爐子的人要求很高。

“那進來看看吧。”

徐小溪點頭跟著進去，早上來不及的時候，她也去給徐淮跟徐池買過燒餅的，確實好吃，主要分為鹹口跟甜口，鹹的裡面調料應該是隻用了十三香，外面的芝麻烤的焦香，跟小麥粉的香融合在一起，吃起來更是酥的掉渣，甜的裡面放的是老式紅糖，甜但不膩，還有種綿軟的香，配上早上一碗雞蛋鹹湯，吃的很過癮。

老王的爐子外面是很舊的，但裡面是很好的，而且為了不斷地磨合，方便好使用，他還不斷地做改善。

“就是這個，如果人不行，我的爐子多少錢我都不賣，人要是行，我可以白送。”

趙奶奶看他說話還是一如既往的衝，早些年有人說他的燒餅不好吃，他就罵了人家二里地，脾氣倔，但人是好人，那會剛剛改革開放她在棉花廠上班，兒子發個高燒要轉到省人民醫院，她跟老汪都是死工資，錢不夠，還是老王一聲不吭給拿的錢，就這事她能記一輩子。

“你說話要改改這個脾氣了，不然到了上海，你兒子兒媳婦要天天給你白眼。”

老王頭還是梗著脖子不吭聲、

徐小溪上前看看這個爐子，還真是讓人驚喜，她一眼就看出來做爐子的土是有講究的。

“這個土是用黃泥跟水調配的，熏製用的洋槐花樹幹枝，這樣才不會裂開。”

老王頭沒想道老徐家的孫女這麼厲害，只看一眼土的顏色就全猜出來了。

“那你吃過我打的燒餅，再說說你覺得我做的燒餅為啥這麼香？”

趙奶奶在一旁站著覺得他在為難人，要是人人都知道你為啥做的這麼好吃，就能去搶你的生意了。

徐小溪抿嘴謙虛的笑笑。

“那我就大概說說，有什麼不對的，還要勞煩王爺爺再指點一二。”

老王頭揹著手示意她來說。

徐小溪回想了一下當時自己吃過的口感，“王爺爺每天的燒餅都是自己現磨的麵粉吧，芝麻是當季新出的，但芝麻一定不要現炒的。”

老王頭還真沒想到她吃過就能說的差不多，“那為什麼要現炒的？”

“因為現炒的芝麻此刻的香味是達到最高峰的，但燒餅是要蘸上芝麻放在高溫的爐子裡再度燻烤，芝麻會糊掉的，就跟我們一些肉需要復炸是一個道理的，大概要放四天，四天前把今天要用的芝麻炒好，而且別人的家燒餅也會有生芝麻，進爐子裡隨著燒餅烘烤，這樣也能激發芝麻的香味，但還是沒炒過又加烤過的芝麻香。”

徐小溪也不知道自己說對沒。

老王驚喜的點點頭，他之前一直聽嫂子說小溪的飯店多好，做飯多好吃，都覺得胡鬧，一個年紀輕輕的小姑娘能做出來啥東西，沒想到她僅僅吃過就能說個大概。

“炒的芝麻一般是三天，只有這個你說錯了。”

徐小溪眼睛瞬間就亮了起來，她關於燒餅的這個芝麻的用法，其實從前也沒聽說過，只是那天吃過之後總覺得這個芝麻香的過分，冥思苦想了好半天才想明白的，果然高手還是在民間，自己也學到了很多。

老王看著自己爐子，嘆了一聲氣，這個陪了他幾十年的老傢伙，到底還是要給到有用的人手裡，有些哽咽的開口，他明天一早的車，馬上就走。

“你搬走吧，不要錢，你能懂就行。”

徐小溪看爺爺這麼難過，“爺爺您等我一下。”她說完就跑上樓，從冰箱裡拿出來之前包好的餃子，是準備明天早上給徐池煮著吃的，直接開火燒誰開下鍋。

趙奶奶陪著老王坐在院子裡。

“這個老徐有福氣，孫女能在做飯這個方面這麼有出息，但凡我們家有一個這樣的，我都能做夢笑醒。”