第32章 薄皮緊緊的包裹著餡 (第1/4頁)

◎“我可以都抽真空帶走”◎

秦時時寄給朋友們的燻腸也都已經陸陸續續的到了。

花姐做經紀人二十年, 今年四十多歲，什麼大風大浪沒見過，助理把燻腸從外面取回來。

“花姐, 這個快遞你的名字, 放在這裡了。”

小助理敲門進去，就把快遞隨便一放。

秦時時在店裡等徐小溪回來, 開啟自己郵寄的快遞app看了一下進展, 已簽收，又切回微信。

秦時時：花姐, 收到快遞了嗎？

秦時時：裡面是好吃的燻腸, 真的很好吃，你不吃終生後悔。

只是好一會也沒見到回覆，後面又發了十幾個表情包騷擾。

花姐實在忍無可忍, 才回復她一個嗯。

秦時時這才關掉手機。

徐小溪是菜市場的常客，而且眼睛很毒，什麼不好的肉或者菜在她眼前一過就知道質量如何, 所以有人真的歡迎她，也有人不歡迎她。

“這塊五花肉來兩斤, 不用絞。”這家肉攤是她常來的, 老闆人勤快，菜賣的也乾淨。

老闆娘聽到徐小溪的話, 立刻就笑了起來，其實在徐老闆走了以後, 就會有其他的賣蔬菜啥的來店裡買肉, 都知道被徐老闆看過的店肯定錯不了, 笑嘻嘻的拿起來刀。

“行, 你放心, 秤還是高高的。”

徐小溪又挑了兩把清脆新鮮的小芹菜。

蔬菜攤的老闆笑呵呵的，拿著袋子給徐小溪裝上，“還得是徐老闆好眼光，這把芹菜是今天下午到的貨。”因為一大早就下雨，大棚裡採摘也推遲了，再加上車子出了點問題，所以半下午才送到。

徐小溪笑著把賬結了，才提著肉回去。

秦時時也是準備快要走了，她大概是後天，也馬上要進組。

徐小溪回去先把肉切成塊，然後讓她在一旁剁餡。

秦時時還挺喜歡這樣的生活，在廚房裡邊剁邊跟徐小溪聊天。

“溪姐，以後我有空還會回來的，我們在手機上也常聯絡，你以後有什麼需要我幫忙的，也隨時找我。”

徐小溪嗯了下，她把芹菜葉子摘下來放到袋子裡放進了冰箱，儲存好，明天早上攙些面放在鍋裡蒸著吃，搗碎的蒜汁，澆上小磨香油，散散落落的蒸菜，那個味就香的不行，是一個地地道道的家常菜。

剁碎的小芹菜水靈靈的跟肉餡攪拌在一起，打上兩個雞蛋，徐池跟陳耳東也從外面回來，坐在外面餐館裡掃掃地，擦擦桌子，幹一些自己力所能及的事情。

肉餡裡只需要加鹽跟醬油，調味跟調色，最後倒上兩滴香油，順著一個方向攪拌，給餡上勁，這樣會更勁道。

鹽會把肉餡的香給激發出來，可以確定肉餡的鹹淡。

餃子最重要的是皮，徐小溪把醒好光滑的面拿出來在案板上用她自己獨創的手法來揉搓，這樣麵糰會跟別的不一樣，皮會更加勁道光滑。

把需要包餃子的東西都搬到外面桌子上，徐小溪擀的皮又圓又大小一致，手也快。

陳耳東在旁邊驚訝的嘴巴都要咧到耳朵後面了，拿出來手機拍了影片發個他爸媽。

“看看我小姨，她好厲害。”

陳耳東父母都被自家兒子唸叨過很多次了，知道徐池有個小姨做飯好吃，上次還有給他們帶回家的桂花糕，很好吃。

徐池在旁邊看他一眼，“是我小姨。”

陳耳東哎呦一下，隨口糊弄，“都一樣都一樣。”

徐小溪擀完，秦時時也沒包好，然後就下手一起包，包好的餃子放在鍋排上，整整齊齊的，一個個白白胖胖。

秦時時捏著這皮仔細摸摸。

“我發現，這個皮跟我之前見過的都不一樣，好像更滑，很有手感。”

“這就是和麵的功夫了。”徐小溪覺得賣餃子還是很麻煩，自家偶爾吃一頓還不錯。

廚房裡大鍋直接燒開水，然後把餃子一個個的從鍋排上抖落下去。

煮餃子的時候，調了一個蘸料，醬油，香油，還搗了蒜汁。

肉餃子要三開才能煮好，煮開一次澆上一次涼水。

一直等到餃子三滾結束，徐小溪給大家各自盛了一碗。

秦時時一直都跟在徐小溪的後面，緊緊盯著鍋裡的餃子，她不自覺的嚥了咽口水，都不知道一會要有多好吃。

陳耳東也是，盯著鍋裡的眼神跟秦時時不相上下。

徐小溪看他們這樣都無奈的搖搖頭。

“端出去吧，小心燙。”

“哦哦。”陳耳東接過來就眼睛不錯的看著盤子裡的餃子，“我咋還沒吃咋就覺得很香了啊。”