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張大山餓死了，他昨天晚上就沒吃，就等這一頓呢，聽到大娘都這麼介紹，那必定的特別好吃，“老闆，我要一份餃子，一份剁椒魚頭。”他是四川人不怕辣，“對了，魚頭不要給我配米飯了。”他怕自己吃不完。

徐小溪在廚房裡聽見就應下了。

今個是中秋國慶八天假的最後一天。

徐池早上起來自己在家裡吃了早飯，然後又寫作業，小姨跟他說中午回來還要去上次的牛場做牛肉乾，他在家裡拖了地，收拾了廚房，把洗衣機裡的衣服都洗好，晾上，看著家裡乾乾淨淨的，他也很開心。

牛場裡。

吳意跟吳觀也都不上學，今個也沒補習班要上，知道今天會做好吃牛肉醬的阿姨來，他們激動地早早的就起來了。

關美麗自然也是在的，她對於那牛肉醬是相當滿意，只是家裡人多，東西少，吃的可是真快啊。

“媽媽，今天下午是做牛肉乾嗎？不做牛肉醬嗎？牛肉餡的大包子也不做嗎？也不做烤的牛肉串嗎？”

吳觀上次吃過徐阿姨做的牛肉串，特別香，跟他們自己烤的一點都不一樣。

孟秀秀聽著兒子跟十萬個為什麼一樣，無奈的嗯了一聲，“就這麼點時間還是你徐阿姨擠出來的。”

關美麗在旁邊聽著撇撇嘴，“那多給點錢也不行嘛？還有人給錢還不賺的啊？”她可不信。

孟秀秀的好脾氣一遇到自家親媽就能崩盤，“你以為就我們家給人錢啊，老吳上次聽汪爺爺提過，省裡的那家請徐老闆過去做頓飯一萬，咱們這點家底才到哪裡。”

關美麗都驚訝的瞪大了雙眼，“乖乖的，當廚師這麼賺錢呢，都一萬。”

吳老闆眼看著老婆又要發火，趕緊接過去話茬，態度溫和的開口解釋，“媽，也不是所有廚師都賺錢，這不是徐老闆跟別人不一樣嗎？”

關美麗下意識的就想懟過去，但想到牛肉醬的味道，還真是，確實不一樣，她去超市還悄悄的買過一瓶看了看，裡面半天也看不到一個牛肉粒，包裝上面的配料表倒是一堆東西，看也看不懂。

張大山已經能入鄉隨俗，在店裡還掏出來兩把瓜子給大家分開，跟程大娘坐一張桌子旁邊，還有何姐。

等到程大爺跟葛前進過來，就只能倆人拼一張桌子了。

程大娘給他講了一下衚衕裡的八卦，講完前頭那家兒媳婦跟婆婆的月子仇，又講到了徐老闆比賽的事情，講的是繪聲繪色。

“是這麼回事，哎呦，你別提了，當時你沒在，我們小徐老闆贏得特別有面子。”

張大山聽的是津津有味，還真是難以想像到底有多熱鬧，自己錯過了，真的很可惜。

“我那會不是不知道嗎？”害，本來自己來的目的也不純粹，是來找茬的，羞愧羞愧，不能提過去。

徐小溪先把何姐跟程大娘的端上桌，只是一出來就看到這一起吃飯的位置還變了。

“這是餃子跟面。”

程大爺跟葛前進只能自己點自己想吃的。

徐小溪掏出來圍裙前面兜裡的本子記了一下，然後又到張大山面前。

“你那個剁椒魚頭要加辣嗎？”

張大山使勁點頭，剁椒魚頭是湘菜，他是四川人，一定要比一下到底哪邊的人更能吃辣。

徐小溪也記下來了，到廚房裡忙活著，兩個鍋一著，倒也很快。

程大娘吃著這白菜餡的餃子，還是那個味，鮮，很多白菜餡的餃子，做的都可水，因為白菜能出水，這樣的結果就是餡也不香，餃子餡味道當然也不好，然後緊接著下鍋煮的時候餃子就會直接爛掉，這一鍋餃子就是毀了。

但小徐老闆做的不一樣，皮又薄又勁道，豬肉永遠都處理的不膩，白菜也不水，還能帶著一點點甜味，別提了，真香，就是剛剛出鍋的有些燙。

何薔最愛吃的還是這個牛肉手擀麵，吃一口面再來一口湯，身上暖暖的，舒服，早上要是缺了這一口，一天都覺得彆扭，以後冬天到了，她肯定早上是都要吃的。

張大山在等自己的飯上來，然後就聞到了澆油之後，從廚房裡揮發出來的香味，又辣又香，嘴裡都要流口水了，往廚房那邊看了又看。

徐小溪把他的餃子跟剁椒魚頭都放在托盤上端過來。

張大山搓搓手，人已經餓昏過去了。

“徐老闆，我剛剛就聞到香味了。”

徐小溪給他放在桌子上，抿嘴笑笑，“那多吃點，不夠再跟我說，我把米飯給你盛上來。”

程大娘看著他那個餃子明顯比自己碗裡的多，“小徐，餃子不是一般都二十個嗎？”

“是這樣的，他說不要米飯，我就把餃子給他加了，不能讓人家吃虧。”徐小溪想著都是收一樣的錢，來吃飯的都是愛吃的，不管味道如何，總是要讓人家吃飽的。

程大娘聽完直接給徐小溪豎大拇指，“我們小徐老闆是真的沒話說，在她這店裡吃飯我放心。”她其實很少出去吃的，一是外面賣的餡用的啥你也不知道，不衛生不乾淨，二是也不好吃，但自從進了小徐的店，她早上都要出來吃上一頓。

張大山也是，他再次為自己來這裡的目的而感到愧疚，“謝謝徐老闆。”

徐小溪嗯了一聲，笑著就趕緊回了廚房裡。

張大山看著每個胖乎乎的餃子，先夾了一個，一口吃完，好燙好燙，然後是湯汁滿嘴留香，吃過那麼多店，他最先清晰的感受到的就是新鮮，雖然沒親眼看到老闆買菜做餡的過程，但他就是能從食材中感受到，從他吃過那麼多店的情況下經驗來說，這個就是把食材本來的味道發揮到最大。

南方人對餃子的情懷沒有北方人那麼的執著，不是過節都要吃餃子的，但這次他感受到了，為啥偏偏是餃子代表了這些傳統節日，是真的好吃。

程大娘在旁邊看著，“是好吃吧？”

張大山使勁點頭，“好吃。”他這邊吃著餃子還去夾剁椒魚頭，這個是屬於湘菜，從前去湖南的時候沒少吃，也吃過很多大廚做的，他先夾了一筷子魚頭下面的那塊最嫩肉的地方，入口果然就是辣，然後很入味，吃了一會，辣的後勁更大了，他趕緊給自己倒上一杯水，喝的一瞬間又開始驚訝，這個茶咋這麼香，他還端起來看了一眼，之前來過這裡但也沒注意，自己好像也沒喝。

“徐老闆這個茶，真香啊。”

程大娘知道這個，把經過給張大山講了一遍，“你要是想買也可以問小徐要一下聯絡方式，咱們能幫一下就幫一下，不過千萬別是同情人家非要買，是你覺得好喝才要買。”

她是要講清楚的，不過這也是小徐上次閒聊的時候跟自己說的，她當時覺得小徐真是說話辦事都很利落乾淨。

張大山不斷地點頭，他現在是想先吃完這個魚頭，是真的辣，湘菜的辣跟川菜的辣不是一個辣，當然江西的也不同，反正各有各的優點，不過小徐老闆這個菜做的真的好，很正宗的味道，從選用的魚頭到用料都能看出來用了不少心思的。