第208章 湘菜 (第1/2頁)

洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，鹹辣香軟，以燉菜、燒菜出名。

湘西菜擅長製作山珍野味、煙燻臘肉和各種醃肉、風雞，口味側重於鹹香酸辣，有濃厚的山鄉風味。

湖南菜最大特色一是辣，二是臘。

今晚，海道準備做的菜是剁椒魚頭，土匪鴨，湘西小炒肉，臘味合蒸，左宗棠雞，苦瓜釀肉，家鄉豆腐，魚香茄子。

湯是鯽魚頭豆腐湯。

除了臘味合蒸中的香腸，臘肉、臘魚是從地球帶來的，其他的都是大華帝國的食材。

菜做好後，開了四桌，一小桌三大桌。

三大桌，每桌坐十人，可以坐下三十人。這三十人中，有二十人是小餐館的老客人。其他的十人，則是陳全與徒弟，海爺爺海奶奶和海凱。還有太子帶來的三個文武官。

一小桌，也就是太子與海道兩個人。

這一餐，讓三十多人吃的是頭上冒汗，腳底流水，身上出氣。

但是，沒有一個人說不舒服。一邊喊辣一邊喊過癮。

吃完了這菜後，所有的人都喊著“以後就吃這個菜。從明天開始，我一餐點一個菜，吃他五天。”

而陳全與徒弟們商量後，決定每天開始，繼續在小餐館實習，直到能做出這菜的七八分味道再獨自上廚。

大華帝國，一直以來，都是吃的燉菜，哪吃過這好吃的炒菜？

太子也趕熱鬧“我明天也派一個廚師來。”

海道點頭，反正一頭羊是放，一群羊也是放。

第二天，海道睡到十點剛開門，現外面是人山人海了。

“你們要幹什麼？”海道擋住了要衝進來的人。

“我們要吃湘菜。”大家一齊喊。

海道連忙說“大家都知道的，我們小餐館就這巴掌大，哪能做這多人吃的菜？你們等幾天，等陳家酒樓開始外賣湘菜了，去陳家酒樓吃好不好？”

“不好！我們今天要吃。”

一個老人說“海先生，這樣好不好，我們不分什麼中餐晚餐的時間，你什麼時候做出來，我們就什麼時候吃。還是吃桌。飯桌不用你操心，我們十個人出錢買桌子，站到吃。”

沒辦法，海道鬥不過這些人，只好答應。

為此，陳全將他們的酒樓半關門了。只留一個廚師在家，其他的人包括服務員都調來了小餐館幫忙。

而外面的人中，有一個人是傢俱廠的老闆，他一下子拿出了五十張桌子來，收租金，出租桌子。

而這個情況，被人傳上了網，於是，更多的人跑來了。

海道從十一點開始，一直沒有出過廚房。

他沒有做菜了，改為巡視。

陳全帶著徒弟，在海道的指揮與教導下，開始上廚。

原來有三個灶，新加了八個灶，每個廚師一個灶，每個廚師炒一個菜。這樣一來，出菜的度很快。

到下午二點前，中餐結束了。

海道算了一下，三個多小時，外面的流水桌，流了三次。

等於海道供應了一千五百人吃中餐。